lundi 22 avril 2013

Tartelettes Poire Gorgonzola


 
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 gros oignons
- 20 g de beurre
- 4 poires williams
- 300 g de gorgonzola
- 1 pâte feuilletée
- Sel poivre
 
Préparation :
Peler et couper les oignons puis les émincer, les étuver au beurre dans une casserole. Dès qu’ils commencent à colorer, les réserver.
Eplucher les 4 poires, retirer les pépins, couper les fruits en tranches régulières.
Retirer la croûte du gorgonzola, couper le fromage en grosses lamelles.
Abaisser la pâte feuilletée pour en garnir le fond des moules à tartelettes, piquer le fond.
Etaler au fond les oignons étuvés, ranger dessus, en rosace, les tranches de poires et les lamelles de fromage alternées.
Saler légèrement, poivrer.
Enfourner à 210°C (th.7) et cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

mardi 16 avril 2013

Cookies au toblerone

 
 
Ingrédients (pour une vingtaine de gros cookies) :
- 120 g de beurre
- 90 g de sucre blanc
- 90 g de sucre roux
- 1 œuf
- 130 g de farine
- 1/2 CAC de bicarbonate de soude
- 1/4 CAC de sel fin
- 1 CAC d’extrait de vanille
- 125 g de Toblerone
 
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre légèrement mou avec les sucres jusqu’à ce que le mélange  devienne mousseux.
Ajouter ensuite l’œuf et bien mélanger. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et la vanille en même temps que la farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Découper le Toblerone en morceaux de différentes tailles : de grosses pépites et de petits copeaux, puis les mélanger à la pâte.
Mettre la pâte un petit quart d’heure au réfrigérateur.
A l’aide de 2 cuillères à café, déposer des petites boules de pâte à cookies, de la taille d’une petite noix, en prenant soin de les espacer d’au moins 10cm. Enfourner pour environ 10 minutes.
A la sortie du four, les faire refroidir sur une grille.
 
 

samedi 6 avril 2013

Pancakes

 
 
Ingrédients (pour 15 pancakes) :

- 4 œufs
- 30 cL de lait
- 300 g de farine
- 2 CAC de levure chimique
- 4 CAS de sucre
- 2 pincées de sel

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau. Incorporer les blancs battus en neige et laisser reposer minimum 1/2 heure.
Au moment de servir, chauffer une noisette de beurre dans une poêle chaude avant de déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laisser cuire encore 30 à 40 secondes. Servir seul ou accompagné de sirop d'érable, de pâte à tartiner ou confiture.