Crème brûlée au carambar

 

 

Ingrédients (pour 8 minis crèmes) :

- 8 jaunes d'œufs

- 60 g de sucre (80 g pour les gourmands)

- 60 cL de crème liquide

- 20 Carambars

- 8 CAS de cassonnade

Préparation :

Préchauffer le four à 120°C avec de l'eau dans la lèche frites.

Faire chauffer la crème liquide avec les Carambars jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Verser la crème de Carambars sur les œufs en remuant.

Mettre dans les ramequins puis les placer dans la lèche frite.

Les cuire 35 minutes. Faire refroidir.

Saupoudrer de cassonnade puis caraméliser au chalumeau ou au grill du four.