Gratin Dauphinois

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 1,5 kg de pommes de terre

- Crème fleurette

- Beurre

- Noix de muscade (ou poivre blanc)

- 1 Gousse d’ail

- Sel & poivre

 

Préparation :

Prendre des pommes de terre à chair jaune, peler, puis émincer en fines rondelles.

Eplucher la gousse d'ail. Frotter-en un plat à gratin. Tartiner-le généreusement de beurre.

Poser une couche de pommes émincées, saler, poivrer, mettre une râpure de noix de muscade et couvrir de crème fleurette, puis recommencer l'opération jusqu'au bord du plat.

Terminer avec des noix de beurre sur le dessus du gratin

Cuisson 1 heure à 150°C - Th. 5, puis 30 mn à 200°C - Th. 7 afin qu'il prenne de la couleur.

 

NB : La recette traditionnelle du Gratin Dauphinois ne contient pas de fromage.

Néanmoins, vous pouvez ajouter de l'emmental ou du gruyère râpé sur la préparation pour transformer la recette en un bon gratin savoyard.