Crumble Pommes – Fraises

 

Ingrédients (6 personnes) :

- 100 g de poudre d’amandes

- 800 g de pommes

- 200 g de fraises

- 100 + 20 g de beurre froid et coupé en petits cubes

- 100 g de farine

- 100 + 20 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger La poudre d’amandes, la farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre froid en cube, et le sel. Travailler la pâte avec les doigts ou au robot, jusqu’à obtenir une texture de sable grumeleux. Réserver au frais.

Eplucher les pommes et  les couper en gros cubes. Oter le pédoncule des fraises et les couper les en deux.

Faire fondre les 20 g de beurre dans un poêle et mettre les fruits à revenir avec les 20 g de sucre. Sortir la poêle du feu après environ 5 minutes, dès que l’on voit apparaître le sirop des fruits.

Disposer les fruits dans un plat allant au four. Recouvrir du sablage de manière uniforme.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.