Cupcakes Saumon fumé

 

 

Ingrédients (pour 20 mini cupcakes) :

Cupcake :

- 120 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 petits suisses natures

- 2 oeufs

- 1 CAS de lait

- 2 tranches de saumon fumé

- Le jus d'un citron

- Aneth

- Poivre

 

Topping :

- Cream cheese (philadelphia ou saint moret)

- Ciboulette

- Saumon fumé

- Poivre, sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Mixer le saumon fumé dans un robot.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les petits suisses, les œufs, le lait et le jus de citron.

Ajouter le saumon fumé mixé, un peu d'aneth et poivrer.

Répartir la pâte dans des caissettes à muffins et enfourner pour 20 minutes.

 

Topping : Laver et ciseler la ciboulette. Découper des lamelles de saumon fumé

Battre légèrement le cream cheese au fouet afin de pouvoir le travailler à la poche à douille. Assaisoner de poivre et d'une pointe de sel. Garnir une poche à douille avec le cream cheese et glacer les cupcakes.

Parsemer de ciboulette et décorer les cupcakes avec les lamelles de saumon fumé.