Cupcake Caramel au beurre salé

Ingrédients (12 Cupcakes) :

• 12 caramels au beurre salé

• 2 gros œufs

• 120 g de beurre

• 4 CAS de lait

• 140 g de farine

• 100 g de sucre en poudre

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1 CAC d’extrait de vanille liquide

Glaçage :

• 200 g de mascarpone

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

• 150 g de crème de Salidou

Décoration :

• Des caramels durs ou des noisettes concassées

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre.

Incorporer les œufs, la farine, le sel et la levure puis mélanger le tout de façon homogène.

Ajouter le lait et l’extrait de vanille liquide.

Disposer la pâte dans des petits moules à cupcakes (ou à muffins).

Déposer un caramel au beurre salé à l’intérieur de chaque cupcakes.

Faire cuire le tout 20 min au four puis laisser refroidir les cupcakes.

Glaçage : Mélanger le salidou, la mascarpone et la crème avec le batteur.

Verser le glaçage dans une poche à douille puis disposer sur chaque cupcake.

Concasser les caramels durs ou les noisettes avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrer des petits morceaux sur les cupcakes.